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かますの開き
2008 / 12 / 08 ( Mon )
12月8日の朝ごはん

かますの開き  かにカマとター菜の炒めもの  ポテサラ  トマト
鴨のお吸い物  白菜ぬか漬け
月曜だぁ~!


きのう7日のお昼ごはん
 金時人参や水菜も入れて 野菜いっぱい
野菜もりもり

きのう7日の晩は
京都で買った鴨 (ますたにのすぐそばの かしわ屋さんで購入) 
フライパンでジューっと皮だけ焼いて プックリ!
あぶらでるでる
焼いてしばらく冷まして 切って
切り方はぐにょんぐにょんです
七味をきかせて お野菜もいっぱいいただきました
水菜  みぶ菜  九条葱  椎茸  えのき  
卵もポチョン  締めにうどん   お出汁がどんどん美味しくってなんぼでも飲めました
なぜか 甘くなっていくお出汁  鴨 不思議なくらい美味しいお出汁やゎ 
こういう うどんだし風の鍋には 道頓堀今井の七味が とっても合うな~
07 : 55 : 29 | 朝ごはん | トラックバック(0) | コメント(6) | page top↑
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コメント
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鴨のいいお出汁のおなべ。
想像しただけでも 美味しそうだわ~~。


雷雨の後 ぐ~~~んと冷えましたものね。
あったかおなべ 恋しいです。
by: kun * 2008/12/08 09:11 * URL [ 編集] | page top↑
--うひょ~~~--

鴨が!鴨が!
外パリッと、中生やんかぁv-10
切り口がぐにょんぐにょんでもへにょんへにょんでも
旨いのは変わりなしv-218
ええなぁ~鴨鍋
こっくり味の鴨鍋食べたいなぁ

また京都行きたいなぁ
by: きみ犬 * 2008/12/08 12:33 * URL [ 編集] | page top↑
--七味唐辛子--

浪花の七味唐辛子は道頓堀今井が良いのですねv-237

江戸の七味は、故郷の秋祭りで手に入れた「やげん堀七味唐辛子」がお気に入り。v-10
http://www.norenkai.net/shop/yagenhori/yagenhori.html

その場で辛さ加減をしてくれます。
私は中辛、+柚子の風味を強めにしてもらいました。

両方とも○○堀なんだね^^
by: kim-nagamachi * 2008/12/08 22:21 * URL [ 編集] | page top↑
--私は--

kimさ~~ん
私もその七味大好きです
物産展にやってくると買いに行っちゃいます←江戸まではいけないので
私は、大辛・山椒多めで配合をお願いしています

京都の七味屋さんの七味も
やまつ辻田の七味&一味も大好きです

kimさんアロハさん横レスゴメンね~~
by: きみ犬 * 2008/12/09 08:44 * URL [ 編集] | page top↑
--いろんな七味--

きみ犬さん!
七味もいろんな個性がありそうですね!

恥ずかしながら今までS&Bの七味か一味しか知らなかったもんで・・・v-116
by: kim-nagamachi * 2008/12/10 00:03 * URL [ 編集] | page top↑
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e-491kun様e-491
   kunちゃん 
   寒くなったらお互い通勤大変やけどシャキット頑張ろねー!
   鴨の出汁ってホンマにぬくもるね~
   今日は ちょっとぬくいけど ぼちぼち
   kunちゃんの豚マンが恋しい季節になってきましたぞ~v-290


v-350きみ犬さまv-350
   きみちゃん この鴨は ますたにのスグ近所です(ウナギやさんはその前)
   あっちも こっちも 行きたいとこだらけの京都
   まとめてリスト作ろうか!
   間違いなく 名所旧跡は 一切入ってないぞ~e-278


e-211kim-nagamachi様e-211
   七味も ほんとに それぞれ 美味しさが違って
   私、どれも これも好きなんです
   ・・・でね、最近 使う量がどんどん増えて
   なくなるのが早い早い 
   最近は 辛さはもとより香りが楽しみになってて
   開封直後の香りがたまりませ~ん
   あ、そうそう
   八丁掘のダンナも 復活するそうですね(笑)


v-350きみ犬さまv-350   
   好きやわ~v-290こういう井戸端会議 好きやわ~
   大辛 山椒多目・・・・・えぇなぁ!
   ほんとに どれも これも それぞれ ええよね~
   きみちゃん お好み焼きに七味かけたことある?


e-211kim-nagamachi様e-211
   キムさぁーん
   今のところ
   京都・・・七味屋、原了郭
   大阪・・・やまつ辻田、道頓堀今井
   江戸・・・やげん掘七味唐辛子
   じゃ~さぁ~
   北陸の辛味の名店 調査お願いします   ますますHOTに語りましょうv-290    
by: ALOHA〜♪ * 2008/12/10 10:46 * URL [ 編集] | page top↑
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