あさりのお味噌汁 ・ 女王様
2007 / 02 / 28 ( Wed ) ２月２８日の朝ごはん
あさりのお味噌汁・パキパキのカレイ・おくら＆トマト ハーブソルトを振りすぎた目玉焼き・あなご竹輪・いかなご釘煮  昨夜、届いた・・・スカタン女王様からのいただき 能登輪島の８４歳のおばあちゃん手作り幻の高級イカ黒づくり ふぐの卵巣！！ぬか漬け 恐がらなくてもいいらしい・・・ とり野菜みそ・・・今夜はこれに決まり タコさん、これは冷蔵庫に入れなくてもいいみたいだ スカタン女王手作り、オランジェット・・・ これは、とっても大人のお味、夫好み  なんだか、嬉しくて、じーんとなりました 出会い・・・に 真ごころ・・に 感謝＾＾。 ただいま、我が家の冷蔵庫の中は北陸フェア開催中〜♪ 下に ゆうべの 晩ごはん アリマス  |
牡蠣バターソテー・鶏手羽
2007 / 02 / 28 ( Wed ) ２月２７日の晩ごはん
牡蠣のバターソテー 水菜をサッゆでて塩少々とゴマ油 きゃべつ切っただけ・びっくりするほど甘いキャベツでした  鶏手羽 ゆでて ふいて 箸でつついて 下味付けて（１０分ほど） その中に片栗粉もまぜて 気をつけて揚げる 下味＝酒、みりん、四川山椒、醤油、砂糖、胡椒  |
牡蠣のおすまし
2007 / 02 / 27 ( Tue ) ２月２７日の朝ごはん
 牡蠣のおすまし・百合根、玉ねぎ、三つ葉 野菜炒め・人参、もやし、細い青ネギ、ウインナー少し なんきん・ゆうべの煮物のお汁で炊きました パキパキでカラカラに干されたカレイあぶって割いて ゆうべのゴマ和えにプチトマトを添えて お漬物 あ！ジュース忘れたわ 下に ゆうべの 晩ごはん あります ﾖｶｯﾀﾗﾐﾃｯﾃｸﾀﾞｻｲ |
洋風魚料理
2007 / 02 / 27 ( Tue ) ２月２６日の晩ごはん
舌平目 大きかったので ムニエルにして 赤ワインビネガーなどで 一晩漬け込みました 白ワインだと思って入れたのが 梅酒だった・・・ 間違いは 新たな料理を誕生させました  道の駅で買った はなっこりー って名前のお野菜 ・・・ん？ いろんな名前あるのかな？   ほんでから、魚は洋風やけど やっぱり 温いもん 炊きながら・・・ってことで  |
和！
2007 / 02 / 26 ( Mon ) ２月２６日の朝ごはん
ふにゃふにゃの出し巻き卵 紅鮭の身 ホウレン草ごま和え トマト 椎茸とモヤシのお味噌汁 白菜漬け みかんジュース 糸こんにゃく  朝ＰＣに触るまでに洗濯干してお風呂を洗ってお弁当を詰めます 干すものも イロイロございます  年賀状２等賞 「地域の特産品小包」紅鮭を選びました 大きくてビックリした！コレを私が切った・・・ なんて 難しいのでしょう〜  |
ぞうさん
2007 / 02 / 25 ( Sun ) ぞうさん
今日は 篠山に行きました   カメラ持ってると 楽しいもの見えたりします 持ってないと 気づかなかったのにね   今夜は 篠山ビーフで すき焼きにしました ・・・また あしたから ガンバロ〜っと 下に きのうの晩ご飯 その下には ナポリ ウマウマ画像があります ﾖｶｯﾀﾗﾐﾃﾃｸﾀﾞｻｲね〜 |
土曜日の晩ご飯はカキフライてんこ盛り
2007 / 02 / 25 ( Sun ) 土曜日・・・カキフライ てんこ盛りだよ
今回は薄い衣で 加熱時間を短くしてみました 殻つき牡蠣をむいてくれたのは・・・ふふふ〜 レモン ソース タルタル 好きなもの付けて食べます この後も いっぱい いっぱい 揚げました カキフライで おなかイッパイだよ！  昼間の ナポリに同行出来なかった娘のためには マカロニ＆ドライトマトのサラダね  むきたての牡蠣の濃厚な旨み・・・濃いわ！ほんまに濃いわ！ |
ナポリとお城の旅
2007 / 02 / 25 ( Sun ) ２月２４日 土曜日の ナポリ
お友達のご夫婦と現地で待ち合わせ とっても いいお天気 空気も美味しいヨ〜  ナポリのお城・・・の跡 こりゃー ステキだ  真のナポリピザ協会公認９２番目の証です   アンティパスト 人数が多いと いろいろ食べれるぞー ワクワク！！  ラグーソースのパスタ  口にいれて ビックラしました 黒トリュフとポルチーニ茸のピザ  スズキの石釜焼き  マルゲリータ トロリロリ〜ン  ペンドロ種トマトのパスタ  おなかいっぱいになってしまいました ニコニコしながら お城のあたりを散策  くらのすけ しかしネ、マウスで文字書くのって こんなに難しいの？  この後 ４人は ナポリを後にして岡山県の日生市（ひなせし）へ･･･ 牡蠣を山ほど買って帰りました だから、晩ご飯は 牡蠣フライ てんこもり |
絶品瓶詰めで卵かけご飯・お茶漬け
2007 / 02 / 24 ( Sat ) ２月２４日の朝ごはん
 私は卵かけご飯 ・・・ 万華鏡みたいに楽しいお味〜 今日は早朝の散歩で気持ち良かった〜 散歩の後だと朝ごはん、美味しいな〜 やっぱり、早起きは いいもんだ！ ちょっと今から ナポリに行きます きのうのコメントにも 帰宅後じーっくりお返事させて下さいね 下に きのうの カレー鍋 ありま〜す ﾖｶｯﾀﾗﾐﾃｯﾃｸﾀﾞｻｲ |
カレー鍋
2007 / 02 / 24 ( Sat ) ２月２３日の 鍋もの 和風カレー鍋
まずは、うどんの出汁、玉ねぎ入りをたっぷり用意 お肉は 別鍋に８５〜９０度の濃い目の味出汁でゆっくり加熱 火加減？しない、火は切ってから肉をそっと入れる この出汁はビックリするような色になってしまいます ・・・絶対にすてましょう〜 美味しいお揚げさんは丁寧に油抜き（炊いてします） あおねぎ・人参・もやし・下茹でした小松菜 など なんといっても うどん！！ お出汁にまぜるのは カレー粉と片栗粉を水で溶いたもの ゆっくりと、適当なトロミになったらＯＫ〜  鰤の かぶら寿司 取っておきの 九谷焼に乗って 堂々の 登場 拍手！ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！ 口に入れたら 『お正月』がやって来た〜  豆も 炊いたよ  |
かにの茶碗蒸し
2007 / 02 / 23 ( Fri ) ２月２３日の朝ごはん
ゆうべの かにすきの出汁を 上澄みをきれいにとっておいてくれたので カニ身と菊菜の 小さい葉っぱをいれて茶碗蒸しにしました  野菜炒め・ハム、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン カイワレ大根、食べる時は鰹節をかけました 蓮根スライス・コショー炒め 納豆 トマト みかんジュース 白菜ぬか漬け  ゆうべは人参の切り方を変えました  カニは お鍋に入れる前 金色だった  毎年 ２月には 誕生日をかねて ミナミの網元にカニを食べに連れて行ってもらうのですが 今年は まだ行けてませんでした ・・・おうちで こんなに美味しくカニが食べられて 嬉しい〜 贈ってくれたのは娘の彼氏 『ありがと！ありがと！おいしかったよ〜』感謝！  |
しゃきしゃきキンピラ
2007 / 02 / 22 ( Thu ) ２月２２日の朝ごはん
甘口の鮭 お安い価格だと厚みに影響していますネ 切って炒めたもの・人参、じゃが芋、ピーマン、竹輪 焼き海苔 おつけもの お味噌汁・椎茸、玉ねぎ、微量の豚肉、三つ葉のジク 納豆ちょこっと  スーパーの干物や鮭の値段が競争して安くなるのは嬉しいんですが あんまり薄くなると かえって損したみたいな気がします それに、ついでに タラコも安くして欲しいわ〜 |
ｎａｃｈｉボン鍋
2007 / 02 / 21 ( Wed ) ２月２１日の晩ごはん
ｎａｃｈｉぼん直伝鍋 ニンニクたっぷり〜 プンプンプンスカー ぽん酢に七味・ゴマだれにラー油とニンニク どっちでたべてもＧＯＯＤです。  ピンポ〜ンと 宅配便が 届きました・・・う・う・うれしぃ あしたは コレでお鍋します   |
すき焼き風なっぱの炊いたん
2007 / 02 / 21 ( Wed ) ２月２１日の朝ごはん
薄味のすき焼き風味付けでなっぱを炊いて卵をポトン もやしと人参のスープ 竹輪・昆布（ゆうべの玉こんにゃくのナカマ） 鯵の開き・今朝は身をほぐしておきました みかんジュース キャベツのぬか漬け  ゆうべは 湯豆腐とアレヤコレヤ・・・この下にあります ７時過ぎのベランダ、今朝は とっても気持ちいい 訳もなく にっこり〜 |
湯豆腐
2007 / 02 / 21 ( Wed ) ２月２０日の晩ごはん
湯豆腐、お出汁が美味しいよ〜 キクラゲと蓮根と豚バラの海苔きんぴら 玉こんにゃくと竹輪をスルメで炊いたん 練りカラシがヒジョーにきつかった  湯豆腐は家で食べるのが一番！ ネギもショウガもじゃんじゃん使えるからね |
豆ご飯
2007 / 02 / 20 ( Tue ) ２月２０日の朝ごはん
豆ご飯 お漬物 煮魚 人参ソテーしただけ なばなのゴマ和え みかんジュース お味噌汁・三つ葉、もやし、わかめ  ゆうべのうちに 豆をむいて 人参をスライスしておいたので 朝 かなり 楽チンでした ゆうべの鍋↓下にあります |
しゃぶしゃぶ
2007 / 02 / 20 ( Tue ) １９日の晩ご飯
しゃぶしゃぶにしました 三つ葉・菊菜が 美味しい〜 お野菜は ぽん酢で お肉は ゴマだれに ニンニクとラー油を入れて ☆おろしたニンンクにはオリーブオイルを混ぜておきます  なすびのお漬物でビール  |
季節限定の若ごぼう
2007 / 02 / 19 ( Mon ) ２月１９日 月曜日の朝ごはん
若ごぼうとアゲの炒め煮 サンマの開き 糸こんにゃくとヒジキ煮 おすまし・麩、卵、菊菜 納豆＆めかぶ みかんジュース  この季節だけの野菜 若ごぼう  ゆうべは ライブでした パーカッション・・・好き ｂｉｒｄ キレ〜 カワイイ〜 一番前でしたので 双眼鏡なしでＯＫでした  |
日曜の朝ごはん
2007 / 02 / 18 ( Sun ) おはようございます
  野菜炒め・ハム、きゃべつ、玉ねぎ、トマト、三つ葉、菊菜、みずな エノキだけは海苔の佃煮で炊いてみました  この下には、 ゆうべの お鍋 その下には、きのうの遠足などあります ﾖｶｯﾀﾗﾐﾃｯﾃｸﾀﾞｻｲﾈ〜 |
牡蠣鍋
2007 / 02 / 18 ( Sun ) １７日の晩ご飯
牡蠣の味噌鍋 蒸し野菜にはタルタルソースを付けて食べました  小茄子も うまく漬かってくれてました  |
台所の神様ことしもよろしく
2007 / 02 / 18 ( Sun ) 阪急電車 宝塚線 清荒神
前の日、突然誘ったのに 快く同行してくれたＳちゃんに感謝 先ずは 十三駅で途中下車して ホームで きつねうどん 乙女な主婦の Ｓちゃんは、立ち食い初体験  駅から登り坂の参道・・ジグザグ歩行しながら味見しながら笑いながら やっと、入り口です  善男善女に混じって 乙女二人も線香の煙にまみれます  紅白の梅の向こうに『一願地蔵様』の後姿です 前に廻って 一勺三礼 水をかけて願い事をします  雨もアラレも降ってきたので傘を買って下山して 梅田にもどって 難波へ向かいました お寿司 美味しかった  |
今日も元気だカレーが旨い！
2007 / 02 / 17 ( Sat ) ２月１７日の朝ごはん
ゆうべ仕込んだカレー・仕上げにリンゴ酢を･･･ボチョン すっぱーいサラダ 菊菜・貝割れ・水菜・ルッコラ・わかめ・トマト フレッシュレモンで作ったドレッシング、すっぱ！ みかんジュース 葡萄 らっきょ ゆで卵 ゆで卵の写真、ないわ〜  きょうは私だけ お休み、なかよし探検隊は マイナスイオンを吸い込みに出動します ヤッホー ↓に ゆべの お鍋あります ﾖﾛｼｶｯﾀﾗﾐﾃｯﾃｸﾀﾞｻｲ |
鶏味噌鍋
2007 / 02 / 16 ( Fri ) ２月１６日のお鍋
今夜は 鶏味噌鍋です ニンニクと生姜がたっぷりです 牛蒡って味噌が合うわ 人参・三つ葉・しろ菜・わかめ・焼き豆腐 もやし・えのき・しろねぎ・はまぐり・うどん 鶏のスープは 喉や鼻の粘膜に即効性がある・・らしい  やっと 飲めるぞー！！ とっておきの 備前焼で 楽しみます アリガト！アリガト！  キースマンハッタンのケーキ ・・・・・ハートのキーホルダー 百貨店に寄って電車に乗って このケーキ持って帰って来てくれた人に 感謝 このケーキはパイ お鍋を食べる前に 大切なお酒と共に 半分食べました おいし〜＾＾。   |
茄子の浅漬け
2007 / 02 / 16 ( Fri ) ２月１６日の朝ごはん
 茄子ときゅうりの浅漬け かんとだきのお汁で炊いた豆腐とシメジ 納豆・半パック 糸こんにゃく、ひじき、人参の炒め煮 たまご 牛乳のスープ・きゃべつ、きくらげ、ねぎ、微量のベーコン スチューベンという名の葡萄（ﾆｭｰﾖｰｸ生まれの津軽育ちだって） ひじき、短くてちっちゃい芽ひじきの方が好きやわ〜 わたしの ブログには いい人ばっかり来てくれて 嬉しい 嬉しいと にこにこする にこにこしてると いいことが 集まってくるって本当です 感謝 宝クジ 当たったら 発表するで、待っててや。 |
鰆塩焼き鍋
2007 / 02 / 15 ( Thu ) ２月１５日
今夜もお鍋 鰆をひとくちサイズにして塩焼きしたものを入れるお鍋です （コ〜ンガリ〜）  昆布出汁に ほんの少しの鶏 お野菜もいろいろ＆お豆腐もネ  大根オロシに鷹の爪の微塵切りを混ぜて自家製紅葉おろしで頂きました |
大黒
2007 / 02 / 15 ( Thu ) １５日、朝ごはん
先週の土曜日 ミナミを散策していて懐かしい店の前を通りました かやくめし『大黒』・・・美味しい炊き込みご飯のお店 １９０２年創業の老舗です 大阪の自慢の味 今朝は 大黒風にしてみました 白味噌のお味噌汁 煮魚 お漬物 炒めたもの（キャベツ・菊菜・ハム少し） みかんジュース  『大黒』・・ここの店の前を朝の１０時半頃に通ると かやくめしの香りに 足がピタッと止まってしまいます お味噌汁は白味噌です 魚は頼んでから焼いたり炊いたりしてくれます お芋サン炊いたんなどもあります 下にゆうべのお鍋あります ﾖｶｯﾀﾗ･･･どーぞ |
うどんの鍋
2007 / 02 / 15 ( Thu ) ２月１４日の鍋もの
ふっくら炊いたアゲやトロロなど並べて 肉うどんを お鍋で ショウガ・ネギ・七味  |
キクラゲきんぴら
2007 / 02 / 14 ( Wed ) 今日の朝ごはん
キクラゲ・蓮根・人参のきんぴら風 水菜には、スダチ果汁、醤油、寿司海苔 鮭 お味噌汁は、なめこ・卵 ぬか漬け、白菜・きゅーり みかんジュース  ぬか漬け再開、ヌカがまだまだ、きゅーりは塩辛かったのですが 嬉しそうに 食べてくれました ゆうべ、作ってみました 『おかみさん直伝、バレンタイン寿司』 ご飯にはスダチ果汁もきかせてみました 鮪の中落ちにワサビと醤油とネギもまぜています  はなちゃん、新しい座布団カバーが お気に入りのようです  |
鯛焼き朝ごはん
2007 / 02 / 13 ( Tue ) １３日の朝ごはん
  味噌汁は白菜とカボチャ かんとだきの大根とじゃが芋をバターでソテー 水菜の胡麻ポン酢和え・トマト かんとだきの卵 白菜ぬか漬け みかんジュース 下に 明石の玉子焼き、美味しいお店 あります その下に 明石『魚の棚』商店街 あります よかったら見てってくださ〜い♪ |
明石の玉子焼き
2007 / 02 / 13 ( Tue ) 明石に着いて 買い物の前に行ったトコロ
ここ おすすめします  いままで 何軒かいった中で一番好き 探して行く価値あると思います 私達は、行列のお店には 入りません 一人前 ２０個 ５００円  |
明石の昼網ねらい
2007 / 02 / 13 ( Tue ) ２月１２日 日曜日
明石にドライブ 『魚の棚』＝うおんたな 昼網のピチピチのサカナ グニョグニョのたこ 動き回るしゃこ 名刀の輝きの太刀魚   活きたままゆでるの  明石の鯛を焼いている専門店もあります 焼きたてほかほか  |
濃厚トマトソースでパスタ
2007 / 02 / 12 ( Mon ) コトコト煮詰めた濃厚トマトソースを使ってモーニングパスタ
茹で時間９分のパスタ、タイマーは７分にｓｅｔして 少量のアンチョビ・みじん切りニンニクをオリーブオイルでソテー 硬めにゆでた、パスタを合わせて、オイルを茹で汁で乳化させて トマトソースたっぷり合わせて 仕上げにレモン汁 大急ぎで お皿に盛って ルッコラと一緒に モグモグ〜 袋に表示されている 茹で時間は ゆで始めて・・・「いただきます」までの時間と思って作ります ソースと合わせている時間も、盛り付けている時間も含めています  今朝のこと 洗濯機の中から ポケットティッシュの袋 ふたつ 中身は・・・・・ あ〜あ〜 あーあー！！ |
パクチー香る名物カレー
2007 / 02 / 11 ( Sun ) ゆうべの 一人ご飯
一度試してみたかった事、やってみよ〜 麦ご飯を使って 名物カレーにトロ〜リ卵＆パクチー 『合格！！』 カレーが好きで卵が好きでパクチーが好きなので笑える美味しさ  下にきのうのランチ 田舎風フランス料理があります その下に 回転する大阪ミナミの十一面観音さまあります 良かったら 見てって下さい |
ビストロ・ダ・アンジュ
2007 / 02 / 10 ( Sat ) 三ツ寺さんにお参りしたので
その 向かいにある 田舎風フランス料理ビストロ・ダ・アンジュ 初めてここで食事したのは、約３０年前 ずっと あきない たまに行きたくなるお店です ランチコース『パリ』１５７５円 前菜・メイン・デザートを何種類かの中から選びます  お店の中の音楽も フランスの音楽（たぶんな）  生ハムのサラダを選びました  真鯛とアンディーブのグラタン   次回の探検はこのお店にしたいと思います ３０年ほど前に 行ったことのあるグリル『ばらの木』 まだ、繁盛していてくれて 嬉しいな〜 探検隊は その次も その次も･･･ 何軒も予定があるんですよ  http://gourmet.kansai.com/G0000742 |
大阪ミナミの観音さん
2007 / 02 / 10 ( Sat ) 夫が慰安旅行のうちに普段出来ていない家の片付けをしよう〜
・・・とか、思わずに いいお天気なので 友達と ミナミを徘徊 つい最近の新聞記事を見て 行ってみたかった 三ツ寺さん （みってらさん）は御堂筋沿いにあります 十一面観音・・・昼間は中に入って観音さんを正面から 北を向いた観音さんに自由にお参りが出来ます 日が暮れて扉が閉まると 右横の縦格子の窓からお参りできます その時、観音さんは 南向きになってくれています グル〜リと回転してくれるんです 今度は 扉が閉まった時間に行ってみよう   ミナミも まだまだ いろいろな名所あるわよね 難波神社も 中に入った事ないし |
麦とアマランサスのご飯
2007 / 02 / 10 ( Sat ) ２月１０日の朝ごはん
今朝は麦とアマランサスを入れて炊きました 梅干・海苔の佃煮・ちりめん山椒・トマトと貝割れ  ゆうべも、今朝も 一人でご飯を食べました ・・・・・夫は ゆうべ 帰ってこなかった こんな事は 初めてじゃない 一応 １２時過ぎに電話はかかってきましたが・・・ 慰安旅行ってイヤ〜〜〜ン |
乾物トリオ
2007 / 02 / 09 ( Fri ) ２月９日の晩ごはんの 一品
ひじきはサッと洗っただけ 干し椎茸はあらって、硬いままハサミで切って 加熱した味出汁に高野豆腐、ひじき、椎茸 全部入れて約１０分 煮汁がなくなる直前に下ゆでした絹さやも入れました  あまりに地味な一品なのですが、 楽しみに見て下さる方の言葉にはげまされました 尊敬する人の言葉って素直に心に入ってきます ２月は 乾物を工夫してみよ〜っと。 ☆トラックバック欄〜 リンクのお友達の 『今日は何した？・・・』の ハロウィンちゃんが 黒豆ご飯 作ってくれました 黒豆煮もあるよ〜 |
朝亭ＡＬＯＨＡ ・ 鮭ｓｅｔ
2007 / 02 / 09 ( Fri ) 朝ごはんです
旦那さま今朝は早いです ６時４０分までに家を出るので ５時に起きました 鮭、薄い切り身だったので切らずに焼きました トマトと玉ねぎのオムレツ、水菜添え キュウリと大根に梅昆布茶をかけて揉んで絞ったもの みかんジュース お麩のおすましに貝割菜（和風鶏出汁） ↑ ゆうべの茶碗蒸しはコノ出汁で作りました  早起きの日もキチンともりもり食べてくれて 嬉しい〜 下に ↓ かぼちゃサラダがあります その下にゆうべの晩ご飯あります よかったら見てって下さい |
かぼちゃとレーズンのサラダ
2007 / 02 / 09 ( Fri ) レーズンを赤ワインビネガーにつけて軟らかくしておく
カボチャをゆでて水分を飛ばして熱いうちに 刻んだ玉ねぎ ふやけたレーズンとつけていたビネガーも混ぜて 塩コショーで味付け  |